12月3日，记者从黑龙江省科技厅得悉，由哈尔滨工程北米科技有限公司承当的第一批黑龙江省严重科学技能成果转化“活性留胚米智能加工技能产业化初始阶段建造”项目近来通过黑龙江省科技厅安排的检验。该项目完成稻谷留胚率达95%，远超日本留胚率80%的规范，到达世界先进水平。

  留胚米也称胚芽米，是指通过现代加工工艺，保存胚芽部分的精制大米。胚芽只要整个大米质量的2%-3%，却包含大米66%以上的养分的东西，被誉为“养分黄金”。日本从上世纪二三十年代开端吃胚芽米，其留胚加工技能可使稻米留胚率到达80%，居全球抢先。但是因为胚芽非常细小，一般生产工艺难以辨认和剥离，使得中国市场罕见真实的胚芽米很多出售。

  2014年起，哈尔滨工程大学李冰教授带领团队在国内初次将AI、大数据技能、视觉辨认和工业网络技能应用于水稻加工范畴，历经近10年立异研制，该团队的“活性留胚米智能加工体系”项目，打破了粗纤维准确剥离技能、胚芽智能辨认技能和加工数据与加工工艺准确匹配技能等一系列关键技能难题，完成稻谷留胚率达95%。

  经权威机构判定，该团队研制的水稻适度加工智能配备完成加工减损5%的打破技能已达国内抢先、世界抢先水平。该配备取得黑龙江省要点范畴首台（套）立异产品奖赏，并取得华为在水稻加工范畴的首个技能认证。

  粮食加工减损是全球重视的重要问题。“传统水稻加工原理是刚性揉捏层叠碾磨，米粒在彼此作用力协助下完成去皮碾白。咱们要做的就是在去除糙米皮层的一起，将胚芽最大极限留下。”李冰表明。

  团队根据胚芽特征，研制米粒实时检测技能，其视觉检测准确率到达97.2%。针对工艺流程中不同米种、米型掺杂在一起构成的密布粘连问题，团队探索搭建出切割模型，完成单米粒检测提取，让每一粒米都能被“看得见”。在此基础上，团队研制个性化碾磨程序，使每一粒米通过多道数百次轻柔碾磨，终究到达留胚率及胚芽完好度95%以上。

  李冰表明，活性留胚米智能加工体系可完成水稻减损3%-5%，若该技能取得推广应用，可每年为全国水稻在加工环节减损59亿斤，相当于600万人一年口粮。

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